Worstenbroodjes populair tijdens carnaval
Worstenbroodjes zijn onmisbaar tijdens carnaval in Brabant. Deze traditionele snack, in 2016 erkend als immaterieel cultureel erfgoed, wordt het hele jaar door gegeten, maar krijgt extra aandacht tijdens de carnaval. In Princenhage speelt bakkerij Pol van den Bogaert hierop in met een tijdelijke worstenbroodwinkel waar verschillende smaken te verkrijgen zijn. De voorbereidingen voor dit evenement zijn grondig en starten weken van tevoren.
Voorbereidingen van de bakkerij
Bakkerij Pol van den Bogaert transformeert voor carnaval tot een pop-up worstenbroodwinkel, waarbij de deuren open zijn van de woensdag vóór carnaval tot en met carnavalsdinsdag. De bakkerij produceert rond de 15.000 worstenbroodjes in deze periode. Het team werkt met het principe van ongebakken invriezen, zodat ze vers kunnen worden afgebakken wanneer dat nodig is. Klanten komen van heinde en verre om de verschillende varianten, zoals ‘Tommeke Speciaal’, ‘Sweet Chillie’ en ‘Nondeju’, te kopen.
Serveertips voor worstenbroodjes
Bij het genieten van een worstenbroodje zijn er veel voorkeuren wat betreft saus. Volgens de bakker is het belangrijk om per soort te beslissen. “Bij ‘Sweet Chillie’ hoort chilisaus, terwijl een klassiek worstenbroodje het beste zonder saus kan worden gegeten.” Voor degenen die hun worstenbroodje thuis willen opwarmen, raadt hij aan dit in de oven of pan te doen en de magnetron te vermijden. De bakkerij blijft hard werken om alle carnavalvierders van voldoende worstenbroodjes te voorzien.