Nieuwe restobar in Breda met focus op natuurlijke wijn
Eind april of begin mei opent een nieuwe restobar aan het Van Coothplein in Breda, die zich richt op natuurlijke en biologische wijnen. In de stad is er een toenemende trend van horecazaken die kwaliteit wijnen waardevol vinden.
Details van de nieuwe restobar
De nog naamloze restobar komt in het pand waar eerder lunchroom Spruit en kapper Divi-Diva gevestigd waren, op de hoek van Van Coothplein en Keizerstraat. De eigenaren, beiden met uitgebreide horeca-ervaring, zijn Pepijn Cockx en Gijs Stokvis. Ze hebben eerder gewerkt bij een bekende horecagelegenheid en hebben een pop-up wijnbar gerund.
De restobar zal een combinatie zijn van restaurantkwaliteit en de speelsheid van een bar. Cockx zal verantwoordelijk zijn voor de dranken, terwijl Stokvis het eten bereidt.
Natuurlijke en biologische wijnen
In de nieuwe zaak zullen naast natuurlijke wijnen ook biologische wijnen beschikbaar zijn. De eigenaren merken dat vooral de jongere generatie interesse toont in kwaliteitswijnen. Ze benadrukken dat mensen bereid zijn om meer te betalen voor een goed glas.
Opkomst van wijnbars in Breda
Wijnbars en restaurants met een wijnfocus zijn populairder geworden in Breda. Recentelijk zijn er nieuwe bedrijven geopend, waaronder De Wijnclub en V Princehage. Daarnaast starten er binnenkort nog meer wijnbars, wat wijst op een groeiende marktvraag.
Toenemende aanvragen voor wijnbars
Horecamakelaar Ivo Mermans merkt een stijgende vraag naar wijnbarconcepten. Hij geeft aan dat consumenten steeds meer gericht zijn op genieten van kwaliteit, zowel bij bier als wijn. Er blijkt een toenemende belangstelling voor wijn, vooral onder jongeren, mede door de invloed van sociale media.